Оглавление

Глава 1.

Мыльные пузыри

Воды и мыла раздувшаяся смесь

Мыльные антипузыри

Энергия, заключенная в мыльном пузыре

Мыльный пузырь и резиновый шарик

Мембрана между мыльными пузырями

Форма пузыря

Объединение двух мыльных пузырей

Взаимное притяжение соприкоснувшихся мыльных пузырей

«Лужи вскипали пузырями»

Кристаллизация пузыря

Элементарная теория разрушения пузыря

Два опыта по разрушению пузыря

Диффузионное увядание пузыря

Мыльный пузырь падает на пол

Оптика мыльного пузыря

Глава 2.

Кристалл из пузырей

Скопление пузырей на воде

Важная заслуга кристалла из пузырей перед наукой

Модель в действии

Глава 3.

Пузыри в жидкости

Пузырек всплывает в жидкости

Рассказ о пузырьке, покоящемся в жидкости

Модельный опыт по флотации

О «мягких» и «твердых» пузырьках в жидкости

Газовый пузырек у границы между жидкостями

Пузырек в капилляре с жидкостью

Бутылка газированной воды

Пузырь-маятник

Пузырь-бублик

Две судьбы пузырей в воде в невесомости

Пузырьковое «дыхание» воды

Ограненные пузырьки в воде

Кипение жидкости

«Вскипание» кристаллизующейся жидкости

Пузырьковая камера

Газовый пузырек и прочность жидкости

Кавитация

Дождевая капля раздувается в пузырь

Пузырек Паустовского

Пузырьковедение

Жидкое включение с пузырьком в кристалле

Пузырек, существующий в жидком гелии

Предисловие

ПРЕДИСЛОВИЕ

КО ВТОРОМУ ИЗДАНИЮ

    Когда мне предложили написать предисловие к этой книге, я испытал чувство радости. Я знал, что Яков Евсеевич Гегузин — автор пяти замечательных научно-популярных книг:

≪Очерки о диффузии в кристаллах≫,

≪Капля≫,

≪Почему и как исчезает пустота≫,

≪Живой кристалл≫,

≪Пузыри≫.

Названия расположены в том порядке, в каком они выходили в свет. Первая — в 1970г., ≪Пузыри≫ оказалась последней (1985 г.). Все эти книги я прочитал, когда они выходили, иногда еще в рукописи. Я высоко оценил их тогда, нравятся они мне и сейчас, они нисколько не устарели.

    Познакомились мы в 1939 г. на Физико-математическом факультете Харьковского университета. Яша был старшекурсником, я только поступил. Меня в конце 1939 г. призвали. Запомнилось знакомство, потому что Яша вел у нас физический кружок, а короткую студенческую жизнь я вспоминал все годы службы. Демобилизовавшись в начале 1946 г., вернулся в университет, на первый курс. Яша в годы войны работал на авиационном заводе. В университет Яша смог вернуться чуть позже меня. Наша научная жизнь проходила рядом. Мы оба — воспитанники ХГУ и УФТИ. Когда после войны мы начали общаться, когда подружились, не могу вспомнить. По воспоминаниям, дружили всегда.

    В 2005 г. ученики издали в Харькове книгу ≪Яков Евсеевич Гегузин, ученый и учитель≫ (Издательство ≪Фолио≫). Под портретом — его слова: ≪Между наукой и искусством нет разделительного вала: в истинном естествоиспытателе живет художник, а истинный художник — в какой-то мере исследователь природы≫. Эти слова могут быть эпиграфом к любой из научно-популярных книг Я. Е.

    Важная проблема научно-популярной литературы — создание убедительных образов, заменяющих строгое научное объяснение. Каждый, писавший научно-популярные произведения, знает, какое это трудное дело. Книги Якова Евсеевича Гегузина могут служить примером несомненного успеха.

    Большинство современных научно-популярных книг по физике посвящено ультрасовременным проблемам. И это замечательно: человечество должно знать, как расширяется наше знание о Мире. Границы познанного — характеристика любой цивилизации. Но. . .

    В книге, которую я вам очень рекомендую, речь идет о пузырях, да, о самых обычных пузырях. В 1985 г. ≪Пузыри≫ вышли в Библиотечке ≪Квант≫. Взглянул недавно на обложку и подумал: ≪Смелым человеком был Яша! Пузыри, просто пузыри, без каких-либо дополнений для интересности, чтобы привлечь.≫ И рисунок на обложке — обычные мыльные пузыри. Автор верил: книга интересная, читатель ее оценит. И оценил.

    Кажется, в дневниках Лауры Ферми рассказан такой эпизод. В период ухаживания будущий муж обратил ее внимание на звездное небо. Она, кокетничая, сказала, что все показывают своим девушкам на звезды. На что Ферми будто бы ответил: ≪Да, но мало кто знает, почему они светят. А я з н а ю.≫

    Хорошо итальянским парочкам, а там, где яркое звездное небо — редкость, где часто идет дождь. . . Кто из нас сможет объяснить, когда на лужах появляются пузыри, а когда нет?

    Если серьезно. . . Чтобы добраться до неизвестного, физику необходимы уникальные приборы, очень дорогие установки. Нельзя открыть новую частицу без гигантских ускорителей, реликтовое излучение изучают приборами, размещенными на спутниках. Подобные усилия необходимы. Этого требует логика исследования. Зная, как наука изменила существование людей на Земле, жители Земли готовы оплачивать траты ученых.

    Без всяких приборов, невооруженными глазами мы видим привычный окружающий нас мир. Уже все знают, что все, что мы видим, построено из атомов и молекул, а многие знают и о строении атомов. Но интересно знать, как конкретно устроено все, что нас окружает. Понимание углубляется. Хочется знать, чем нынешнее знание отличается от того, что было известно раньше. Интересна природа. Такая, какая она есть, не лабораторные экспонаты, а вот тут, иногда под ногами, а иногда высоко над нами. За тем, что мы видим (нередко даже невооруженным глазом) скрываются тайны, которые не так просто раскрыть. Интересно наблюдение, но объяснение тоже интересно. Учителя знакомят с объяснением тех, кому положено объяснение знать, — школьников, студентов, аспирантов. Основное внимание уделяется точности и строгости. При объяснении эмоции полагается сдерживать. На лекциях интересно — редкое слово.

    Сколько интересного проходит мимо нас. Если бы нам показали да еще объяснили, почему интересно. Не так просто увидеть. Видеть надо уметь. Ну что интересного в пузырях? Не спешите с ответом. Прочтите сначала ≪Пузыри≫ Я. Е. Гегузина.

    Яков Евсеевич обладал даром не только смотреть, но и видеть. Своих читателей он многократно призывает учиться видеть. Смотреть умеют все, а видеть далеко не все. Ведь видеть включает увидеть, а увидев, хотя бы попытаться понять, что увидел. Важный этап — выбор того, что хочется рассмотреть. На помощь приходит удивление. Не удивишься, не будешь присматриваться, не будешь пытаться понять, что увидел. Когда увидел, удивился, рассмотрел, понял и проверил, убедился, что понял правильно, то заслужил награду. И получаешь ощущение, что увидел нечто удивительно красивое. Как радостно забьется сердце, если вдобавок вспомнишь: понятое и объясненное тобой законами физики явление заметил твой любимый поэт, и у него родилось несколько прекрасных строк. Есть чем гордиться: ты можешь разъяснить, что увидел поэт, почему и как происходило то, что он видел.

    Поделиться своим открытием совсем непросто. Надо уметь найти правильные слова. Поиски красоты и ее описание — сложная задача. Хорошо, если она продолжает основную исследовательскую деятельность, как у Гегузина. Описание реальных лабораторных экспериментов вклинивается в описание наблюдений над избранными внимательным взглядом объектами. Нередко автору для проверки предположений приходилось ставить вполне современные эксперименты. Автор ≪впускает≫ читателя в свою лабораторию, делится мыслями о природе творчества, обращается не только к уму и знаниям читателя, но и к его чувствам.

    Заканчиваю. Прочитав книгу, вы согласитесь со мной: автор познакомил вас с большим числом очень красивых явлений и объектов, о которых, сужу по себе, вы не имели представления. А ведь на многие смотрели. Уж на мыльные пузыри не только все смотрели, но их и пускали все.

    Как и я, вы получите от чтения большое удовольствие. В этом уверен.

М.И. Каганов

Март 2014 г